2017年12月14日 更新

生スピルリナを使った「スーパーフードうどん」レシピ

年末に向けて仕事も、プライベートの予定も忙しくなる時期。そんな時に活躍する、ササッと作れて栄養成分もばっちりなレシピをご紹介します。パーフェクトフードとも言われているスーパーフード、生スピルリナを取り入れた、とっておきのメニューです。

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こんにちは、木川食堂です。

ある日の木川食堂メニュー

ある日の木川食堂メニュー

表参道でヴィンテージショップを営みながら、
営業時間が終わったお店に仕事関係者や友人たちを招待し、
野菜を中心としたカラダに優しいオリジナルメニューをおもてなしする食事会、
通称「キラクロ会」を定期開催している木川食堂です。

「キラクロ会」とは、店名である「キラクローゼットヴィンテージ」を
略してネーミングしました。

木川食堂は、おもてなし料理が得意な妹と、
ササッと作れるおひとり様メニューが得意な姉からなる姉妹ユニットです。

特別なメニューではなく、
毎日の食事を少しでも「楽しい!」「おいしい!」と思えるように、
旬の食材、食感、手軽さなどをキーワードにしたメニューを展開しています。

そんな私たち、木川食堂のレシピは、
難しくないはず!(と願いたい…)

そして、「美肌ラボ」で紹介するからには、
食材が持つ美容トピックスを盛り込んだレシピにしたいと思います。
どうぞよろしくお願いします!

そして今回は、ササッと作れるおひとり様メニューが得意な姉のレシピから、
「タベルモ」の生スピルリナを使ったメニューを紹介します。

スピルリナはパーフェクトフード?

さまざまなスーパーフード

さまざまなスーパーフード

スーパーフードが定着してきたこの頃。
私たちもいろいろなスーパーフードを取り入れてみました。

その中でもスピルリナは、
私たちの中ではパーフェクトフードと認識していて、
デイリーユースしているスーパーフード!

なぜ、パーフェクトフードと思っているかというと、
5大栄養素を言われる、ビタミンやミネラル、たんぱく質などをはじめ、
食物繊維など、60種類以上の栄養素が含まれているから。

あの独特な緑色も、クロロフィルやカロテノイド、
そして、フィコシアニンという栄養素によるもの。
このフィコシアニンは他の食材から摂るのは困難と言われているんです。

ということもあり、スピルリナの存在を知ってからというもの、
さまざまなタイプを試してきました。
タブレット、パウダー、そしてフレッシュ(生タイプ)。
スピルリナのタブレットとパウダー状のもの

スピルリナのタブレットとパウダー状のもの

個人的な感想ではありますが、参考としてお伝えしますと…

【タブレット】
サプリメントのように、水などで飲むタイプ。
手軽さは3つの中でもNo.1。スピルリナの初級者向けです。
効果を実感できるスピードは、
特に、便秘気味の人は実感しやすいように思います。

ただ、スピルリナオンリーのタブレットだと、
藻独特のニオイが気になると思うので、
クロレラなど、他の成分とミックスされたタイプのほうが取り入れやすいかも。

【パウダー】
スムージーなどのドリンク類に混ぜたり、
熱にも強いので、よくお味噌汁に入れたりしていました。

ただ、タブレット同様、香りがしっかりあるので、
シンプルにドリンクなどに取り入れるよりは、
スピルリナのカラーを活かして、
彩り食材として、他の食材と組み合わせて取り入れるのがおすすめです。
「タベルモ」の生スピルリナ

「タベルモ」の生スピルリナ

【フレッシュ(生スピルリナ)】
冷凍した状態で届くので、冷水につけて解凍します。
タブレット、パウダーを取り入れた私たちからすると、
香りのなさに驚いたぐらい無臭!

無味・無臭だから相性が悪い食材がないので、
スムージーに入れても、ヨーグルトのトッピングにしてもGOOD♪

香りに敏感な人は、
フレッシュタイプからトライするのがいいかもしれません。

タベルモ(生スピルリナ) 15日分15袋|タベルモ公式ショップ

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タベルモは、60種類以上の栄養素が含まれるスピルリナを、乾燥させることなく新鮮なまま独自の技術で急速冷凍した生スピルリナです。乾燥品と比べて約1.4倍のビタミンと1.2倍のミネラル、ω-6脂肪酸であるγ-リノレン酸が約2.5倍含まれています。また、緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンやクロロフィルに加え、「フィコシアニン」という抗酸化作用が知られる青色色素も約1.4倍と豊富に含んでいます。
15日分15袋はお試しセットになります。ご自身の食事生活や生活習慣に合わせて、どのように生活に取り込めるのか、ぜひお試しください。

生スピルリナのスーパーフードうどん

生スピルリナのスーパーフードうどん

生スピルリナのスーパーフードうどん

今回のレシピはこちら!
スピルリナをはじめて取り入れる人でも抵抗感がないよう、
フレッシュタイプ(生スピルリナ)を使ったレシピです。


材料(1人分):
冷凍うどん 1個、生スピルリナ 1パック、卵黄 1個分、塩 適量、お好みのスーパーフード 適量(写真は、フリーカパフ、ヘンプシードナッツ、ローストチアシード)

作り方:
1.生スピルリナを冷水で解凍する。

2.うどんを茹でる。

3.器に2と1、塩を入れて絡める。

4.卵黄をのせて、お好みのスーパーフードを振りかける。

味付けは塩だけ!

(左から)レモン塩、オリーブ塩、藻塩

(左から)レモン塩、オリーブ塩、藻塩

味付けは、シンプル・イズ・ザ・ベスト!ということで、
塩だけです。

だからこそ、塩にこだわってくださいね。
私たちのレギュラー塩は藻塩!

藻塩はベージュカラーが特徴で、
温暖な気候の瀬戸内で作られていることが多いです。
カルシウムやカリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、
塩の中でも塩分濃度が低いのも嬉しいところ。

藻塩以外にも、
レモンやオリーブ塩など、香りも一緒に楽しむタイプの塩もおすすめです。

振りかけるスーパーフードでフォトジェニックに

(左から)フリーカパフ、ローストチアシード、ヘンプシー...

(左から)フリーカパフ、ローストチアシード、ヘンプシードナッツ

(すべて私物です)
仕上げに振りかけているのは
常備しているスーパーフード類。

振りかけるだけで一気にフォトジェニックになりますし、
食感に変化が出るので、おいしさもアップ!
スーパーフードならではの成分が摂取できるのもいいですよね。

代わりに、いりごまや刻みのり、白髪ねぎをのせると
和テイストなフォトジェニックさが演出できます。

そして、卵黄もフォトジェニックな食材。
生スピルリナを絡めたうどんに、さらに絡めるとコクが出ます。

次回は…マルチに取り入れられる○○です♪

生スピルリナのスーパーフードうどん、いかがでしたか?

料理するのがめんどうだなと思った日でも
絡めるだけなので手軽に作ることができます。
私たちは、時間がない朝や、
仕事が立て込んでいる忙しい日のメニューとして活躍しています。

外食が続いて、栄養バランスが気になった時の、
お助けメニューにもなるんです。


次回は、冬になると出番が回数が増える食材、
ゆずとしょうがを使ったマルチユースなレシピをお届けします。
ぜひ、次回も楽しみにしていてくださいね♪
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