2018年9月4日 更新

【ダイエットレシピ】カラフルデトックスサラダ

秋めいてきたこの頃。常に体温が高い夏より、カラダの代謝が高まる秋冬はダイエットに最適な季節。ということで、デトックスを意識したレシピをテーマにお届けします。美容や健康に気をつけて楽しい毎日を過ごしたいものですね。

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おいしくデトックスする!

笑顔になれる食事がモットー!

笑顔になれる食事がモットー!


こんにちは! 木川食堂です。
夏から秋に季節が移り変わる時は、
私たち姉妹もダイエットモードが高まります。

というのも、気温が高い夏は、
体温も高く保たれやすいため、汗をかいていても
ダイエットには不向き。

その点、気温が低くなる秋冬は、
体温を高めようとするので、代謝アップが期待できます。

ダイエットに向いている季節だからこそ、
デトックスを意識したメニューを食べる。
それが、木川食堂流!…というほどのことでもありませんが、
おいしさを感じながら、
楽しくデトックスすることが大切かな~と。

ダイエットは、多少なりとも我慢が必要で
モチベーションや食事、運動のコントロールがつきもの。
もちろん、何を食べるかは重要だけれど、
笑顔になれる食事、おいしいと感じる食事を楽しみたいという気持ちは
大切にしたいと思っています。

ということで、今回はダイエット、デトックスをキーワードにしつつ、
おいしく食べられるレシピをご紹介します。


木川食堂のレシピ【カラフルデトックスサラダ】

お好みで細かく刻んだバジルを入れてもGOOD♪

お好みで細かく刻んだバジルを入れてもGOOD♪

〇材料(2人前):

にんじん 1本、紫キャベツ1/8個、ミックスビーンズ 50g、かぼちゃの種 20g、ケッパー(汁も含む) 30g、バルサミコ酢 大さじ2、キヌア 大さじ1、塩 ひとつかみ

〇作り方:

1.ニンジン、紫キャベツを細切りにする。ニンジンはさっと茹でる。

2.キヌアを熱湯に入れて10分ほど茹でる。

3.保存袋に1と2、ミックスビーンズ、ケッパー、バルサミコ酢、塩を入れて、揉みながら材料を合わせる。なじんできたらかぼちゃの種を入れる。

4.冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら出来上がり♪


☆ポイント☆

バルサミコ酢やケッパーの酸味が
よくしみ込むことでおいしさがアップします。
ひと晩つけていても◎。

4~5日は冷蔵保存できるので、
作り置きおかずとしてもおすすめです。

紫キャベツの色素は、
バルサミコ酢の酸に触れることでより鮮やかになるため、
フォトジェニックさもアップ!


野菜とスーパーフードの合わせ技!

野菜とスーパーフードのコンビネーションは最強!

野菜とスーパーフードのコンビネーションは最強!




カラフルデトックスサラダの主役はにんじん。
季節問わずスーパーに並んでいる野菜ではありますが、
秋から冬にかけてが旬。
旬時期の野菜は、栄養価も高いのです。

緑黄色野菜であるにんじんは、
βカロテンが豊富なことが知られていますが、
このβカロテンは体内に入ると、ビタミンAに変化します。
皮膚や粘膜を丈夫にしてくれるので、
免疫強化にもつながりますし、アンチエイジング効果にも期待大!

そして、彩り野菜である紫キャベツは、
胃腸の働きを整えてくれるサポートをするビタミンUや、
ビタミンA、Cも含有している美肌作りにもひと役買ってくれます。

その2種の野菜を組み合わせつつ、
トッピング食材として、
キヌアやかぼちゃの種のスーパーフードをプラス!
デトックス力を
雑穀であるキヌアは、
ミネラルやビタミン、鉄分、食物繊維などを
バランスよく含んでいますし、
かぼちゃの種は抗酸化ビタミンやポリフェノールが豊富!
アンチエイジング効果が期待できる食材です。
もちろん、デトックス力も後押ししてくれます。

さらに、このふたつのスーパーフードは
食感のアクセントにもなるので、おいしさも高まります♪

気軽にトッピングできるスーパーフードは、
木川食堂のレシピにもよく登場するのですが、
あるととても便利!

葉野菜だけのサラダにパラパラッと振りかけてもいいし、
白米にミックスしても◎。
ついついヘビロテしちゃいます。

木川食堂のアレンジレシピ【カラフルデトックスサラダサンド】

ササッと作れるアレンジレシピです。

ササッと作れるアレンジレシピです。



最後に、カラフルデトックスサラダのアレンジレシピを!

サンドイッチの具材にするのがイチオシです。
バケットに切り込みを入れて粒マスタードを塗ったら、
サラダをイン!
カラフルデトックスサラダとバケットの相性は抜群なのです♪

このアレンジメニューは
ピクニックメニューとしても活躍しますので、
秋の行楽シーズンにぴったりです。

次回も手軽なレシピをお届けするべく試作中なので
楽しみにしていてくださいね♪


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