2018年4月7日 更新

ポリフェノールたっぷり! コーヒーだって美容ドリンク

朝起きたら白湯。そして、コーヒーを1杯。それが朝のルーティーンです。意識やカラダを目覚めさせるために飲んでいたコーヒーに美容効果があると知ってから、朝のコーヒータイムが美容タイムになりました。今回の記事では、焙煎士の川上敦久さんにもコーヒーの効果を聞いています。

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コーヒーは立派な美容ドリンクだった!?

thinkstock (5080)

シアトル系コーヒーやサードウェーブなど、
空前のコーヒーブームが起こり、
新しいコーヒーショップが続々オープンしましたよね。

ということは、コーヒーラバーも増えているはず。
かくゆう私もそのひとり!

朝起きて白湯を飲んだら、
コーヒーを淹れます。

コーヒーを飲んで、
シャキッとしてから仕事へ向かうのが
朝のルーティーンなわけですが、
このコーヒーには、美容効果があるらしいのです。

コーヒーにはカフェインが入っているから飲み過ぎはよくないとか、
刺激が強いから胃が荒れるとか…
ネガティブなことが先行していましたが、
近年では美容効果に注目が集まっています。

ダイエットにも、美肌にもいいって本当?

gettyimages (5084)

コーヒーを知り尽くしている
焙煎士の川上敦久さんに
コーヒーがもたらしてくれる嬉しい効果について聞いてみました。

『コーヒーというと、カフェインが着目されることが多いですが、
緑茶やエナジードリンクなどと比べても、
コーヒーが特別多く含んでいるわけではありません。

そして、コーヒーには健康や美容にいい成分も含まれています。
例えば、カフェインよりも多く含まれているクロロゲン酸。

クロロゲン酸はポリフェノールの一種で、
脂肪を燃焼する効果が期待できますし、
棚井の活性酸素を取り除いて、シワやシミなどの予防にもなるので
アンチエイジング効果も期待できます。

さらに、渋み成分であるタンニン。
ほうじ茶や緑茶などに多く含まれているイメージがありますが、
実はコーヒーのほうが含有量は多いのです。

タンニンもポリフェノールなので、
抗酸化作用が期待できるほか、デトックス効果も!』(川上さん)


美容、健康の味方ポリフェノールが豊富なだけでなく、
リパーゼという酵素の一種が、
ワークアウトの際、脂肪燃焼をサポートしてくれるらしいです。

今はコーヒーブームとあって、
産地違いの豆、淹れ方の違いなどで、
いろんなコーヒーが楽しめますよね。

オーガニックコーヒーやカフェインレスタイプも豊富。
こだわりのものをいくつか紹介します。

朝・昼・夜で飲み分けるオーガニックコーヒー

(左から)ORGANIC DRIP COFFEE Go...

(左から)ORGANIC DRIP COFFEE Good Night-DECAFE-(10g×5袋)¥780、ORGANIC DRIP COFFEE Good Morning Blend-MILD-(10g×5袋)¥680、ORGANIC DRIP COFFEE Break with me Blend-DARK-(10g×5袋)¥680(すべてブランシュガーファースト☎0120-911-909)

コーヒーを飲む習慣をよりカラダに優しくしたい
という願いを叶えてくれるのが、
「ブラウンシュガーファースト」のコーヒー。

ブラウンシュガーファーストといえば、
ココナッツオイルというイメージがありますが、
ブランド初となるオーガニックドリップ式コーヒーが登場したのです。

ココナッツオイルと相性がいいコーヒーなのですが、
朝、昼、夜と、シーンによってブレンドを変えているのが特徴。

すっきりしたい朝は、
コロンビアとグアテマラ産のコーヒー豆を浅煎りしたタイプ。

ランチ後のコーヒータイム用は、
朝と同じ豆を深煎りして、コクを出しているそうです。

そして、就寝前でも飲める夜タイプは、
メキシコ産のカフェインレスの豆を使用しています。

美容や健康に嬉しいことがあるコーヒーでも、
やっぱり飲み過ぎは禁物。
だからこそ、カラダのことを考えて飲み分けるのもいいですよね。

コーヒー好きも納得のカフェインレス

(左から)コーヒー(豆米)(100g)¥3,000、コ...

(左から)コーヒー(豆米)(100g)¥3,000、コーヒー(初恋)(100g)¥1,500(ともにPOCKET FACTORY☎052-938-3290)

コーヒーに含まれるカフェインが気になる時は、
カフェインレスコーヒーにシフト。

コーヒーの美容や健康についてお話を伺った
焙煎士の川上敦久さんが営む、珈琲工房「POCKET FACTORY」では、
カフェインレスの概念を変えてくれるコーヒー豆があります。

カフェインレスのコロンビア産の豆に炒った玄米をブレンドした「豆米」は、
子どもも、マクロビを実践している人でも飲めるタイプ。
黒糖に似た、サトウキビのきびらを少し加えることで
ほのかな甘みが感じられて、飲みやすくなっています。

「初恋」は、カフェインレスのコロンビア産の豆を焙煎したもの。
カフェインレスの物足りなさはなく、
コーヒー感がしっかり味わえます。

カラダが喜ぶコーヒーのおとも

(左から)アーモンドミルク、ココナッツオイル、ハチミツ...

(左から)アーモンドミルク、ココナッツオイル、ハチミツ(すべて私物)

以前は、と言っても15年以上前の話ですが、
コーヒーフレッシュやガムシロップを使っていた時があります。
でもある日、「カラダによくないよ」と言われたことがあり、
それ以来、ブラックで飲む機会が多くなりました。

とはいえ、まろやかにしたい時も、
甘みがほしい時もあります。

そんな時に活躍するのがこの3つの食材!
コーヒーフレッシュ代わりのアーモンドミルクとココナッツオイル。
ガムシロップ代わりのハチミツです。

アーモンドミルクは、アーモンドと水だけをブレンドしたもの。
牛乳を飲んでお腹がコロコロする原因となる乳糖を含んでいませんし、
アーモンドが持つ栄養素をまるっといただけるという利点も。

ちなみにアーモンドは、ビタミンEやミネラル類、
カルシウムなどが豊富なので、
エイジングフードとして注目されていますよね。

ココナッツオイルのすごさはご存知の人も多いと思いますが、
ダイエットにも、美容にも嬉しい効果をもたらしてくれる機能性オイル!

その代表が、中鎖脂肪酸を豊富に含んでいること。
体内に蓄積された脂肪を燃やしてくれる働きがあるという…。
使い始めると手放せなくなりますよね。

そして、甘みが欲しい時に取り入れているハチミツは、
ほとんどが糖分ですが、天然の酵素やビタミン、ミネラル類などが
含まれているんです。

強い殺菌効果があることから、
風邪予防の定番でもありますよね。
「のどが痛くなりそう…」と思った時に、
ワンスプーン分飲むこともあります。

マヌカハニーやローハニー、レザーウッドハニーなど
いろいろな種類があるので、
好みのものを見つけるのも楽しいんです。

毎日のコーヒータイム=美容タイム♪

siroca 全自動コーヒーメーカーSC-A121(幅...

siroca 全自動コーヒーメーカーSC-A121(幅約17.3×奥行約22×高さ約27cm) ¥12,880(シロカ株式会社☎0570-001-469)

何気なく飲んでいたコーヒーにも、
嬉しい美容効果があることを知ってしまった時から、
毎日のコーヒータイムがたちまち美容タイムに!

お気に入りのコーヒーメーカーで
とっておきの1杯を淹れたら、
自宅にいながらカフェ気分が味わえますよね。

このコーヒーメーカーは、
コンパクトなデザインなのに、
挽いて、蒸らして、ドリップする3つの工程が
ワンプッシュでできる全自動タイプ。

なにかとバタつきがちな朝でも、
ボタンひとつで本格的なコーヒーが自宅で楽しめるので、
重宝しています。

コーヒー好きは徐々に道具にこだわりたくなる説を
自らで実証中です。

焙煎士の川上さん曰く、
「ハンドドリップがおすすめ!」とのこと。
コーヒーを淹れながら、
その日の自分の気分が伝わり、
コーヒーの味が変化するらしいのです。

「自分らしい味に辿り着いたら、
キレイになる瞬間でもあると思います」という
川上さんの言葉はグッときますよね。
コーヒーを飲む時間がより豊かになりそう。
みなさんもぜひ、素敵なコーヒータイムを♪
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“タベルモ”